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万家乐平台登录注册 :一到下午就没电!专家:缺“1营养素”害的...养生、素食者=高危险群

作者:张国荣 来源:万家乐平台登录注册 发布时间:2019-12-13 09:22

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 头晕,头痛,晕眩,倦怠,疲倦。(图/记者李佳蓉摄)
▲头晕、没精神可能是缺铁所致。(图/记者李佳蓉摄)

记者林妤柔/综合报导

你是否觉得,一到下午2、3点就像没电的电池,疲惫又没精神;简单走一下就喘,不时出现心悸;常常金鱼脑,忘记别人交代的事情?节目指出,其实突然的心悸、头晕、舌头肿胀、容易疲劳、走路易喘、脸色苍白等状况,都是“缺铁”的警讯,若没有实时补充还可能致命!

根据国民营养调查发现,女生的缺铁率其实相当高,平均10位台湾女性就有一位缺铁。营养师刘怡里接著分享容易缺铁的3大族群,第一个就是女性,由于经血关系,容易失血及缺铁,孕妇需要更多铁给胎儿,因此都是缺铁一族;另外为65岁以上老人,吃的东西较养生,有些则选择吃素,使得红肉、动物性的肉摄取量较少;最后学龄前小朋友的缺铁情况会特别严重。

节目中分享一个可以快速补充铁质的食谱,就是将白木耳、豆浆、白芝麻、黑糖加在一起,做成养生补铁饮,同时满足吃素者需求,补充膳食纤维,芝麻又富含好的油脂,可以增加铁的吸收。

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刘怡里表示,吃素的人由于不能吃肉,全素者是蛋跟牛奶都无法摄取,只能从豆类补充铁质。因此她分享豆类铁质排行榜,第一名是五香豆干、铁含量为1.9,接下来依序是小方豆干、豆豉、干丝、嫩豆腐,并建议可以借由餐后不喝茶、改喝柳丁汁或吃柑橘类水果,或者是摄取芭乐、小番茄、木瓜、猕猴桃等维生素C高的水果,来帮助植物性铁的吸收。最后她也强调,最好是餐后马上吃,可增加吸收率。